Torta de galletas .... Delicioso!! :P

La torta de galletas se basa en combinar dos sabores distintos, que en esta ocasión serán el chocolate con la vainilla, me refiero que aparte de ser deliciosa comprartirán ambos gustos. Es una receta familiar pero que se fue perfeccioando y agregando toquees especiales. como al final agregarle chispitas de colores o leche condensada depende de cada gusto, querer que se vea presentable, darle un toque decorativo o solo que se acomode al paladar.

Aqui van los ingredientes... te aseguro que esta torta es LA MUERTEEE!!!

Ingredientes: (6 - 8 porciones)

-1 paquete de Pudin royal de vainilla.

-1 paquete de Pudín Royal de Chocolate

- 2 Paquetes grandes de galletas de Vainilla.

Para la Decoración :

-Lentejas de D'onofrio. Con dos cajitas de 1 sol sería suficiente.

O

-Grajeas de colores(al gusto)

Preparación :

Utilizar un molder redondo, que pueda resistir al calor y luego que pueda caber en tu refrigerador.

Seguir los pasos para preparar el Pudín, tanto el de vainilla como el de chocolate. Seguir las instrucciones que están a la vuelta del empaque de estos. Luego de terminar de prepara ambo, dejarlos reposar y comenzara armar la torta. En el monde en el que antes mencionamos colocar una capa de Pudín de vainilla,una capa delgada, CON CUIDADO, armar una base de galletas, trata de que sea de una sola galleta, me refiero a que no amontones más de 1 galleta encima, puedes partir en pedacitos las galletas para cubrir toda la capa de Pudín de vainilla, el siguiente paso será agregarle una capa de Pudín de chocolate, otra vez cubrir esta con una capa de galletas. Así seguir hasta llegar a las 3/4 del molde. Depende de hasta donde llegue. Déjalo reposar por lo menos 15 minutos. Luego si es que te queda Pudín, de cualquier sabor. Cubrirlo para que asì no se vean las galletas y puedas agregarle las lentejas o las grajeas, ya eso depende solo de tí.

El último paso es solo meterlo en la refrigeradora pero no en la congeladora sino tendrás helado de torta de galletas, fijate te bien para que no se te arruine el delicioso postre.

Al final solo sirvelo y disfrútalo.

Besos!!!

Hora de Postres :)

Hay infinidad de postres para endulzar las comidas que preparas , en realidad amo cocinar postres desde flanes hasta tortas para cumpleaños o para diferentes ocaciones. Estas recetas son a mi gusto personal , te guiaré en los que son los más ricos y fáciles de hacer, tal vez no hayas escuchado de ellos pero poco a poco te volveràs una experta y estas técnicas iran pasando de cabeza en cabeza.

Como primer postre Tenemos..........

Pie de Limón:
Nota: será la masa de galletas ya que es más fácil, existe otra variedad que es la de Harina con Mantequilla pero esa la obviaremos.

Ingredientes:
Para la Masa :
2 Paquetes grandes de Galletas de Vainilla
Media taza de mantequilla derretida

Para el relleno :
1 Lata de Leche Condensada Nestle (Grande)
Jugo de Limón (8-10 limones)
3 Yemas de Huevo

Para Cubrir :
3 Claras de Huevo
3/4 de taza de azúcar

Preparación :

Moler las galletas, chancarlas hasta que no queden grumos grandes, se pueden colocar en la licuadora como yo lo hago pero ten en cuenta que tienen que ser de poco en poco para obtener una mejor consistencia, ten mucho cuidado al hacerlo . Al ya tener nuestras galletas en grumos pequeñísimos, mezclarla con la mantequilla derretida en un recipiente que pueda entrar al horno, circular para que sea más fácil cortarlo cuando estè completamente terminado. No olvides de enmantequillar con harina y mantequilla el recipiente para que no se pegue a la hora de cortar. Juntas los dos ingrediente hasta obtener consistencia e ir armando la base de tu pie, no olvides los bordes, pegalos al recipiente al igual que las bases de pie que hayas visto.
Meterlo en el horno a una temperatura baja por unos 10 minutos, no tanto la mínima pero no lo pongas muy fuerte.
En un recipiente para mezclar, abrir la lata de la leche condensada , echarla en el recipiente , agrega el jugo de limón pero no todo y empieza a batir, de tiempo en tiempo prueba con una cucharita que tan ácido quieres la mezcla. Luego de haberlas juntado agregas las yemas de huevo y sigue batiendo. Al tener el recipiente en donde estás preparando tu pie fuera del horno vas a agregarle el relleno de la leche condensada , abrir el horno e introducir la preparación, sigue con la temperatura baja, se demorará un poco pero será más seguro para que no se te queme.
Mientras tanto haz la parte blanca, el batido que va encima, como mi mami lo llamara, el cabello del postre :) , en un recipiente para mezclar batir las claras hasta obtener espumade poco en poco irle agregarndo el azúcar, seguir batiendo para tener consistencia, NOTA: Para comprobar que esta bien batida , hay un secretito, ponla sobre tu cabeza y si no cae nada es que està lista para agregarla al pie.

Retirar el pie de limñon del honor, con una espátula, no muy grande darle forma de pequeño cabellitos para que así cuando esté cocinado te des cuenta cuando las puntitas o la superficie esté dorada.

Meterlo en el horno hasta que tome las características que mencioné antes.

Y listo!! Tienes un delicioso pie de limón para aproximadamente 6 a 8 personas.

Disfrútalo!

Tallarines Rojos de Carne

Los tallarines rojos son una derivacion de la lasagna pero la diferencia es que no está tan bien ordenada o armada como suele ser el palto italiano. Hay muchas clases de sazones que se les puede agregar a este plato, como los verdes que contienen albaca y espinaca, o los blancos con crema de leche, o los amarillos a quienes se le agrega mantequilla.

Para dos personas
Ingredientes:
- 1/4 de Kilo de Fideos ( Pueden ser corbatita, tradicionales, tornillo, spaghetti, codito, canuto)
- 1/4 de Kilo de Carne Molida
- 1/4 de Kilo de Tomate
- 1 Cebolla (Picada en cuadraditos)
- Un poco de aceite apoximadamente 2 cucharaditas
- Media Cucharadita de Ajo Molido.
- Sal y Ajinomoto.
- Hongos y Laurel
- Oregano

Preparación
Poner a sancochar los fideos con abundante agua y agregarle sal. Cocinar por aproximadamente 15 minutos al dente.
Freir la cebolla corada en cuadraditos, luego agregar lo ajos molidos y la carne, con un poco de sal, freirla hasta que esté cocida, licuar el tomate y luego hecharlo de donde la carne está siendo cocinada, agregar el oregano junto con los hongos y laurel. Cocinar hasta que tenga consistencia. Apagar el fuego.
Al servir esta comida se puede hacer de dos formas, en una olla aparte mezclar la salsa con los fideos o se puede poner primero los fideos y luego poner la salsa.

Se pueden acompañar con papa a la huancaina, con un huevo al lado, con quedo parmesano rociándolo sobre el plato.

Causa Rellena de Pollo :)

Este plato puede ser servido como almuerzo o como entrada, depende mucho de la cantidad que se sirva, por supuesto esta tiene otras variedades como de atún o la de verduras sancochadas y diversas formas de armarlas como por ejemplo la tradicional que es simplemente capa de papa, luego lo que desees, pollo atún, etc, y otra vez una capa nueva de papa, o la nueva forma de hacerlo es utilizando la tecnica del enrollado tipo pionono o cuando es en pequeñas porciones se pueden hacer en forma de cubos no tan grandes. Tambien te guiaré con algunos secretitos pero que siempre estén al gusto de tu paladar y de las personas que probarán tu sazón.

Ingredientes: Para 4 Personas
-Papa Amarilla 3/4 kg. ( Si hay mas personas a quien servirles la causa, agrega este tubérculo como por ejemplo, 8 personas 1 kg.de papa)
-Jugo de Limón, de unos 2 a 3 limones . Secretito 1, si quieres un sabor mas ácido agregale 1 o 2 limones más para el jugo.
-4 Ajìes Amarillos Licuados No te preocupes si no le agregas tanto no va a picar es solo para un toque de color y sabor, licuados con un poco de aceite.
- Cucharaditas de Aceite. De 2 a 3
-Sal, ajinomoto al gusto.

Para el Relleno:
- Media pechuga de Pollo ( de tamaño regular para que sea más fácil de desilachar)
-Media de Taza de Mayonesa(puede ser hecha por tí o puedes hacerla tu misma)
- De 1 a 2 cucharaditas de Limón
-Sal y Ajinomoto al gusto

Preparación:
Poner a Sancochar la Pechuga con un poco de Sal
Poner las papas a sancochar, con agua al raz y con una cucharada de sal. Luego de estas estén bien cocidas, prensarlas y dejarlas enfriar. Amazar hechándole la sal y el ajinomoto. Seguir amazando, luego agregar la mezcla de los ajíes amarillos, el aceite y lo limones, no pare de amazar. No olvidar que la pechuga se está cocinando.
Desilacharlas en un tazón aparte en tiras delgadas agregandole de a pocos la mayonesa, condimentarla con la sal y el ajinomoto al gusto.
Para armar tu deliciosa causa, utilizar una fuente de acuerdo a la cantidad de papa que obtengas, untarla con aceite, luego extender una capa de papa sobre la fuente, de ahí esparcir el pollo ya sazonado encima de la papa y cubrirla con una capa de papa tambien.
Para decorar, tenemos diversas opciones, rayando un huevo o poniendola en rodajas, poniéndole una gotita de ketcup encima de la llema y al lado una hojita de perejil.

Espero que esta receta personal, les resulte fácil y las logres desarrolar para sus comidas familiares.

Lo tradicional

Lomo saltado.
El lomo Saltado es un plato tradicional de Perú, que combina cebolla tomate, peregil, un jugoso lomo , y los últimos agregaos al gusto, papas fritas, arroz, platano o huevo frito.
Este plato es muy conocido, aceptado que hasta el paladar y tus pupilas gustativas te lo agradecerán.
Aqui está la receta de este rico plato como unos secretos extras para saciar el hambre de tu esposo =)

Ingredientes :
-1er Secretito: Con 750 grs de lomo fino el cual alcanzará para comer en compañia de tu grodito.
- Medio Kilo de Papas blancas.
-Tres tomates( si quieres pelalos) cortados a lo largo
- 2 ajies amarillos cortados en tiras largas previamente haberles sacado las pepas y raíces.
- Aceite. Que te sirva para freir la carne y las papas.
-Perejil picado. Algunas cucharadas
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Sal, ajinomoto a tu gusto.
(Con el que sientas el sabor que mas te agrade)

Preparación:
2do Secretito: Comenzar por las papas, pelarlas y dejarla que se sequen un poco para que cuando las frias salgan doraditas.
Cortar la carne en trozos no tan grandes y preferiblemente largos.
En una sarten colocar aceite y a fuego lento calentarlo, cuando este ya alla agarrado y punto de tempratura más elevado, poner la carne y freirla pero no completamente para que te salgan jugositas. Retirar la Carne.
Dorar en la misma santen la cebolla en tiras y el tomate por aporximadamente 2 minutos. Agregar la carne con el jugo de limón. Sal al gusto y opcional el ajinomoto para un toque de dulce. Tapar y dejar cocinar por unos minutos. Agrégale un poc de agua para que decores el arros.
Freir las papas por pocos no todas de una sola vez en una sarten con bastante aceite .
Luego ponerlo en el plato y decorarlo en la forma que le agrade a tu esposito.

Saludo y Bienvenida

Recien casada, una nueva etapa de tu vida empieza y en lo único que piensas es el tener a tu esposo, que raro suena no ? , muy feliz y deleitandolo con tus sabios conociemientos en la cocina. Ya saben lo que dicen un estomago lleno hace a los esposos felices. Aqui encontraran recetas y podrán consultar sobre cualquier duda que tenga para que su comida salga muy rica.